ausgezeichnete Käsespeziltäten


Käse, der es in sich hat

In der Fleckenbühler Käserei verarbeiten wir selbst erzeugte Kuh- und Ziegenmilch. Rotbunte Holsteiner Kühe und Braune Deutsche Edelziegen liefern das wertvolle Urprodukt Milch. Eine eigene Nachzucht garantiert die Gesundheit der Tiere und somit eine hohe Qualität der Milcherzeugung.

Das Sortiment umfasst eine breite Palette von Weich-, Schnitt- und Hartkäse, vom Bauernkäse – elegant aromatisch – über den würzigen Bärlauchkäse bis zu dem mit Peperoni zubereiteten Feuerkäse.

Modern und traditionell

Bereits bei der Fütterung und Milcherzeugung stellen wir höchste Ansprüche an Qualität und Hygiene, um eine erstklassige Demeter-Rohmilch zu produzieren. Um die wertvollen Inhaltsstoffe nicht zu beschädigen, wird die Milch äußerst schonend behandelt.
Sämtliche Käsesorten werden aus Rohmilch hergestellt und nach traditionellen Verfahren verarbeitet, handgeschöpft und handwerklich veredelt.
Seit 2008 werden die Kühe unter Berücksichtigung der EU-Ökoverordnung und der Demeter-Richtlinien in einem neuen, modernen Tiefboxenlaufstall gehalten. Viel Licht, Luft und Platz sorgen für optimale Haltungsbedingungen und sichtbares Wohlbefinden unserer Tiere.

Zertifiziert und ausgezeichnet

Das Demeter-Siegel, die Zertifizierung unseres Lebensmittelhygiene-Managements und viele Preise der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) bestätigen unsere hohe Qualität. Unser Betrieb wird ständig nach ökologischen Gesichtspunkten überprüft und ausgerichtet. Als Demeter-Vertragspartner unterliegen wir der EU-Kontrolle.
Ziel ist es, gesunde Nahrungsmittel zu angemessenen Preisen zu produzieren und den Weg vom Anbau bis zum fertigen Produkt für den Verbraucher transparent zu machen.

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Käse, der es in sich hat

Unsere Käsespezialitäten sind in unseren eigenen Läden und auf verschiedenen Wochenmärkten und in REWE-Märkten im Großraum Marburg/Frankfurt erhältlich. Zudem beliefern wir
Naturkostgroßhändler in ganz Deutschland.

unsere Produkte:


Alle Käse werden aus Vollmilch mit mindestens 50% Fett i. Tr. hergestellt. Besondere Wünsche bezüglich Käseformen, Kräutern und der Jahreszeit wird unser Käsereiteam gerne berücksichtigen.
Auch einer Besichtigung der Käserei mit Kostproben unserer vorzüglichen Käsespezialitäten steht nichts im Wege. Sprechen Sie uns an.

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Hartkäse

Bauernkäse, Bockshornhartkäse

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Schnittkäse

Pfefferkäse, Feuerkäse (scharf), Knoblauchkäse, Salbeikäse,
Sanddornkäse, Löwenzahnkäse

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Weichkäse

Schönstädter, Knoblauchweichkäse, Möhrenweichkäse, Pfefferweichkäse, Fleckorello (Peperoni /Minze)

Hof Fleckenbühl

Hofkäserei
Fleckenbühl 6
35091 Cölbe

Joachim Grede
06427 9221-135
j.grede@diefleckenbuehler.de